건강/건강에 좋은 음식
참두릅 효능과 새로운 요리법
4~5월 즈음에만 채취하고 수학할 수 있는 참두릅은 정말 몸에 좋고, 요리 방법에 따라 굉장히 먹을 게 많아서 건강식품으로 손꼽힙니다. 두릅은 채취 시기가 무엇보다 중요한데, 그 이유에 대해서, 그리고 두릅을 먹으면 어떤 효과를 볼 수 있는지, 그 효능과 요리법에 대해서도 알아보겠습니다. 참두릅이란? 두릅나무의 어린순을 말하는 것으로, 한국에서는 산나물에 속합니다. 미국 워싱턴 주에도 있다고 하지만 한국에서는 대략 중부지방은 4~5월, 남부지방은 3~4월 정도에 순이 나오는데, 그때 채취하고 수확합니다. 겨우내 뿌리에 저장된 영양 성분이 가지 끝에 새순으로 맺히는 것이라, 사람이 먹으면 그 영양성분을 섭취할 수 있어 몸에 좋은 산나물입니다. 참나무 가지의 맨 윗부분 두릅이 가장 좋다고 하며, 중간 마디에..
2023. 4. 11. 00:19
